Karstwein: Teran, Vitovska, Malvasia – Fruske
Weine vom Karst, Wurstwaren, Honig, Käse, Gemüse und kleine landwirtschaftliche Produkte: die Produkte von FRUSKE entstehen in Medeazza, in der Gemeinde Duino Aurisina-Devin Nabrežina, und erzählen von einem Land aus Stein, Meer, Wind und Familienarbeit.
Kleine Betriebe, echte Aromen, Gastfreundschaft der Karstregion.
Produkte des Karstes, keine gewöhnlichen Produkte.
Die Produkte von FRUSKE stammen aus einem kleinen landwirtschaftlichen Betrieb und einer Familientradition, die mit der Osmiza Boris verbunden ist. Sie folgen nicht der Logik großer Mengen: Sie folgen der Jahreszeit, der Verfügbarkeit des Bodens und der Arbeit, die erforderlich ist, um einen lokalen Rohstoff in einen erkennbaren Geschmack zu verwandeln.
Vitovska, Malvasia und Terrano erzählen vom Karst im Glas. Wurstwaren, Honig, Käse, Konserven und saisonale Produkte erzählen davon am Tisch. Es sind einfache, aber nicht alltägliche Produkte: Sie tragen den Charakter der roten Erde, des Karstgesteins und der Nähe zum Meer in sich.
Die Weine des Karsts von Medeazza.
Naturweine in Medeazza | Fruske Kellerei, Triestiner Karst
In Medeazza, auf der Hochebene des Triestiner Karstes, produzieren wir handwerkliche Weine, die die Eigenschaften unseres Gebiets treu widerspiegeln. Wir bewirtschaften die Weinberge mit einem bäuerlichen, einfachen und direkten Ansatz, um den wahren Geschmack unseres Bodens ins Glas zu bringen.
Mazerierte Weine, unfiltriert und spontan vergoren Im Weinkeller gilt der Grundsatz, so wenig wie möglich einzugreifen. Unsere Weine sind lebendig, sie haben eine natürliche Gärung mit nur autochtonen Hefen. Die Schalen erfahren eine langsame Mazeration Auch für Weißweine machen wir eine kurze Maischestandzeit. Sie ist die traditionelle Methode des Karstes, um den Weinen mehr Struktur, Farbe und aromatische Komplexität zu verleihen. Keine Filterung Wir füllen die Weine ungefiltert ab. Ein leichter Bodensatz im Glas ist völlig normal und zeugt von einem handwerklich hergestellten Produkt, dessen Eigenschaften vollständig erhalten bleiben. Die historischen Weinreben des Karsts Wir bauen die drei einheimischen Sorten an, die seit jeher auf diesen Felsen wachsen: Vitovska: Ein trockener, würziger Weißwein mit ausgeprägter Mineralität. Malvasia: Ein aromatischerer und strukturierterer Weißwein mit typischen mediterranen Kräuternoten. Terrano: Der tägliche Rotwein aus dem Karst. Niedriger Alkoholgehalt, ausgeprägte Säure und Aromen von Waldbeeren, perfekt, um den Gaumen zu reinigen.
Terrano: Das versteinerte Blut des Karsts
Der Terrano di Fruske ist nicht nur ein Wein, er ist eine flüssige Erzählung von roter Erde und Mühe, eine bedingungslose Liebeserklärung an die Felsen von Medeazza. Im Glas leuchtet er Rubinrot, fast undurchdringlich mit violetten Reflexen, strahlend und wild. In der Nase ist er eine stolze, waldige Explosion: Blaubeeren, Brombeeren und jener raue eisenhaltige Nachgeschmack, der unverkennbar an die Erde erinnert, aus der er stammt. Am Gaumen ist er unbezwingbar, getragen von einer scharfen Frische und einer vibranten Säure, die ihn spritzig, rustikal, aber zutiefst authentisch machen. Er ist der Begleiter eines ländlichen Lebens, fähig, den Gaumen zu reinigen und eine unauflösliche Verbindung mit den kräftigen Aromen der Tradition einzugehen, mit gereiften Wurstwaren und Fleisch. Ein Schluck reiner, unerschöpflicher Karstenergie.
Rubin · Waldfrüchte · Frische · Roterde
Vitovska: Die stille Königin der Felsen
Wenn der Karst eine weiße Seele hätte, würde er nach Vitovska schmecken. Aus Reben gewonnen, die verzweifelt und mutig in die Spalten des Kalksteins wurzeln, ist sie das absolute Symbol der Widerstandsfähigkeit von Medeazza. Im Glas präsentiert sie sich kühl und raffiniert, enthüllt sich schüchtern. Ihre Aromen sind zart und geflüstert: Noten von Birne, weißen Frühlingsblumen, geschnittenem Heu und eine Prise nassem Stein, die die olfaktorische Szene dominiert. Am Gaumen ist sie pure mineralische Architektur: gerade, streng, höchst elegant. Sie versucht nicht zu gefallen mit schmeichelnder Süße, sondern erobert mit ihrer messerscharfen Säure und extremer Klarheit. Sie ist die Essenz des Steins, der in Nektar verwandelt wurde, ein Wein für diejenigen, die die Stille unseres Territoriums zu hören verstehen.
Bianco · Karst · Mineralität · Slowenische Tradition
Malvasia: Ein Hauch von Meer auf der Hochebene
Die mediterranste Stimme des Karsts, die unsichtbare Brücke, die die steinigen Weinberge von Fruske mit den Wellen des Golfs verbindet. Leuchtend und golden wie ein Spätsommernachmittag entfaltet sich dieser Malvasia in der Nase mit einem verführerischen und komplexen Bouquet: Aromen von reifen Aprikosen, Wildblumen, Kamille und die zarten balsamischen Noten der sonnengewärmten Karstvegetation. Am Gaumen ist er ein Walzer aus Umhüllung und Würze, in dem die Fülle der Frucht auf die von der Brise getragene, spritzige Salzigkeit trifft. Es ist ein warmer, anhaltender Wein, der Geschichten von Seeleuten und Bauern der Hochebene flüstert. Langsam genossen, lässt er seinen eleganten, mandelartigen Abgang im Gedächtnis nachklingen und macht ihn so unvergesslich.
Strohig · Sommerfrüchte · Eleganz · Aprikose
Sekt: Das rebellische Fest des Windes
Eine lebhafte Interpretation einer Region, die zwar hart sein kann, aber die Geselligkeit von ganzem Herzen liebt. Der nackte Fels von Medeazza verwandelt sich in Perlen und bringt einen Perlage Feinsinnig, unaufhörlich und strahlend, erinnert er an den Schaum der vom Bora gepeitschten Wellen. In der Nase ist er eine kühle, belebende Brise: knackige Zitrusfrüchte, grüner Apfel, leichte Noten von Brotkruste und eine unverkennbar jodhaltige Basis. Am Gaumen explodiert er in einem Frischekick, gerade und vertikal wie ein Pfeil. Seine angeborene Mineralität macht ihn durstlöschend, elektrisierend und fähig, die Sinne beim ersten Kontakt zu wecken. Er ist eine Hommage an die Freude des Karsts, eine Hymne an die Leichtigkeit, die man entkorken sollte, wenn sich der Tisch mit Lächeln füllt.
Medeazza · Kleine Produktionen · Verfügbarkeit variabel
Rosè: Das den Weinbergen gestohlene Morgenrot
Der Zauber eines Sonnenuntergangs im Karst, eingefangen in Glas. Dieser Rosé verspricht Frische, die vom ersten bis zum letzten Schluck erhalten bleibt und die unbeschwerteste und vitalste Essenz unserer roten Trauben einfängt. Die Farbe ist eine visuelle Streicheleinheit, ein leuchtendes und lebendiges Rosa. In der Nase entfaltet sich ein Korb frisch gepflückter Köstlichkeiten: Walderdbeeren, frische Himbeeren, Granatapfel und die vom Tau geküssten Blütenblätter wilder Rosen. Am Gaumen zeigt er sich agil, spritzig, mit einer Geschmacksspannung, die zwischen der angedeuteten Süße der Frucht und dem salzigen Hauch des Kalkgesteins tanzt. Ein informeller, aber charaktervoller Wein, die sanfte Seele von Medeazza, perfekt als stiller Begleiter für Nachmittage in der "Osmiza" (traditioneller slowenischer Weinverkostungsstand).
Medeazza · Kleine Produktionen · Verfügbarkeit variabel
DVE: Die Poesie der Begegnung
DVE, ein Wein, der nicht einfach ein Wein ist, sondern eine geheime Allianz zwischen den Seelen von Fruske, eine Verschmelzung, die die Summe ihrer Teile übersteigt. Er repräsentiert das angestrebte Gleichgewicht zwischen der rauen Kraft des Terroirs und der absoluten Eleganz der Kellerpflege. Im Glas tanzt er mit changierenden Reflexen und schenkt ein olfaktorisches Mosaik, in dem sich Eindrücke jagen: Mal besticht die Weichheit der Frucht, mal tritt die Strenge von Fels und Wind hervor. Es ist ein Wein, der sich mit der Zeit und im Glas entwickelt und sich schichtweise offenbart. Strukturiert, rund, aber niemals süßlich, umhüllt der DVE den Gaumen mit einer samtigen Textur, um dann mit einem Hauch unerwarteter Säure auszuklingen. Er ist das Glas der Kontemplation, der ideale Trunk, um die Harmonie zwischen Mensch und Natur zu feiern.
Medeazza · Kleine Produktionen · Verfügbarkeit variabel
Wurstwaren, Honig, Käse und Konserven.
Schinken, Salami, Pancetta und Würste
Landwirtschaftliche Produktion · Osmiza-TafelVon den Schweinen des Betriebs werden Schinken, Salami, Speck und Würste gewonnen, die von vertrauenswürdigen Personen handwerklich verarbeitet werden. Es sind einfache und echte Produkte, die für den Tisch der Osmiza Boris bestimmt sind.
Zum Probieren in der Osmiza · Verfügbarkeit nach Produktion
Die Weine unseres Landes
TERRANO · VITOVSKA · MALVASIA · VERSCHNITT
Klare Weine, die vom Fels, der Anstrengung und dem Wind von Medeazza erzählen. Von der mineralischen Salzigkeit autochthoner Weißweine bis zur rustikalen und unverwechselbaren Energie des Terrano, jeder Schluck Fruske drückt die starke Seele des Karsts authentisch und kompromisslos aus.
IN OSMIZA UND IM KELLER · VERKOSTUNG UND VERKAUF
Karst-Honig
Bienen · Blumen · KarstlandschaftAus Patrizias Bienen entsteht der Karst-Honig, hergestellt mit natürlichen Techniken. Er ist eines der unmittelbarsten Produkte, um den Duft der Region mit nach Hause zu nehmen: ein kleines Glas, das von Blüten, Jahreszeiten und Landschaft erzählt.
Produkt zu kaufen · Begrenzte Verfügbarkeit
Natives Olivenöl extra
BIANCHERA · TRIESTINER KARST · GRÜNES GOLD
Das grüne Gold des Territoriums, gewonnen aus der zähen autochthonen Sorte Bianchera, die trotz der Bora und des Kalksteins wächst. Ein Öl mit kräftigem und angenehm würzigem Geschmack, der perfekte letzte Schliff, um die rustikalen Aromen und die Einfachheit unseres Tisches zu unterstreichen.
LIMITIERTE PRODUKTION · IM UNTERNEHMEN ANFRAGEN
Die Produkte folgen der Saison und der Produktion des Unternehmens.
Wein
Terrano · Vitovska · Malvasia · mögliche Sonderproduktionen, die im Betrieb zu prüfen sind.
Osmiza
Wurstwaren · Käse · Gemüse · eingelegtes Gemüse · in Öl eingelegtes Gemüse · hausgemachte Süßigkeiten
Zum Mitnehmen
Karst-Honig · Wein · saisonale Produkte · Konserven je nach Verfügbarkeit
Limitierte Produktionen
Die Mengen können variieren. Bei Jahrgängen, Spezialweinen und nicht immer verfügbaren Produkten wird empfohlen, direkt nachzufragen.
Probieren Sie in einer Osmiza, wählen Sie, was Sie mitnehmen möchten.
Viele Produkte entdecken Sie am besten bei einem Glas Wein, einem Brett mit Speisen, einer Käseprobe, einer Konserve oder einem hausgemachten Dessert.
Bevor Sie gehen, können Sie fragen, welche Produkte zum Kauf erhältlich sind. Die Verfügbarkeit variiert je nach Saison.
Platzhalterbilder, die durch endgültige Produktfotos ersetzt werden müssen
Hinweis zur Verfügbarkeit
FRUSKE ist ein kleiner landwirtschaftlicher Betrieb: Daher können die Produkte je nach Saison, Verfügbarkeit, Jahrgang und Nachfrage variieren.
Für besondere Weine, Schaumweine von Medeazza, saisonale Produkte und Souvenirs zum Mitnehmen empfehlen wir, sich direkt zu erkundigen.
Möchten Sie die FRUSKE-Produkte probieren oder kaufen?
Kontaktieren Sie uns für Informationen zu Verfügbarkeit, Öffnungszeiten der Osmiza, Weinen, Honig, Wurstwaren und saisonalen Produkten.
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