Landwirtschaftliche Produkte, Osmiza und authentische Aromen des Karstes.
In Medeazza, im Karst von Duino Aurisina-Devin Nabrežina, pflegen wir einen kleinen landwirtschaftlichen Betrieb, der aus Arbeit, Familie und lokalen Produkten besteht. Ein Ort, an dem der Tourist das Gebiet durch den Geschmack, die Einfachheit und die Tradition der Osmiza kennenlernt.
Öffnungstage der Osmiza
- Nächste Eröffnung – Vom 17. Juni bis 21. Juni
- Vom 25. Juni bis zum 28. Juni
- Vom 31. August bis 2. September
- Vom 7. September bis zum 9. September
- Vom 14. September bis zum 16. September
- Vom 21. September bis zum 23. September
- Außerdem jeden Freitag, Samstag und Sonntag im Juli und August
Öffnungszeiten: 11:00 – 23:00 · Überprüfen Sie immer die aktuelle Verfügbarkeit vor Ihrem Besuch.
Ein kleiner Bauernhof zwischen Stein, Meer und Tradition.
Unser Bauernhof
Wir sind ein kleiner Produktionsbetrieb aus dem Karst von Triest. Mit unserer Arbeit und unserer Leidenschaft für dieses Land wollen wir die lokalen Produkte aufwerten, sie den Menschen, die in der Region leben, zur Verfügung stellen und sie Touristen vorstellen, die hierher kommen.
Jedes Produkt erzählt von einer Landschaft aus Stein, Wind, Meer, Weinbergen, Gemüsegärten und kleinen landwirtschaftlichen Gesten. Unsere Produktion ist keine industrielle Produktion: Es ist eine Nischenproduktion, die in ihrer Menge begrenzt und tief mit dem Ort verbunden ist, aus dem sie stammt.
Regionale Rohstoffe, eine lokalisierte Verarbeitung und der regionale Vertrieb sind die Elemente, die unsere Produkte unverwechselbar machen und uns ermöglichen, ein authentisches Erlebnis des Karsts von Duino Aurisina-Devin Nabrežina anzubieten.
Kleine Produktionen, starke Bindung an die Region.
Kleine lokale Produktionen FVG
Unser landwirtschaftlicher Betrieb beteiligt sich am Projekt Kleine lokale Produktionen FVG, das von der Region Friaul-Julisch Venetien gefördert wird, um sichere, lokale und auf die Größe kleiner Unternehmen zugeschnittene Produktionen zu unterstützen.
Lebensmittelsicherheit · Flexibilität · Verhältnismäßigkeit · Gebiet
Lokale Produkte, begrenzte Mengen
Unsere Produkte zeichnen sich durch die lokale Herkunft der Rohstoffe, begrenzte Verarbeitungsmengen und einen regionalen Vertriebsbereich aus. Diese geringe Größe macht sie näher, erkennbarer und authentischer.
Lokale Rohstoffe · Kleinmengen · Regionaler Verkauf
Eine Familientradition
Derzeitiger Inhaber des Osmiza Boris ist Boris Pernarcic. Die Familiengeschichte beginnt jedoch in den siebziger Jahren mit seinem Vater Federico, genannt Mirko. Das Osmiza ist ein Ort der Gastfreundschaft, der Begegnung und der landwirtschaftlichen Kontinuität geblieben.
Familie · Gastfreundschaft · Land · Karsttradition
Ein Treffpunkt
Die Osmiza ermöglicht es landwirtschaftlichen Familien, ihr Einkommen aufzubessern und in Land und Infrastruktur zu investieren. Aber sie hat auch einen sozialen Wert: Sie ist ein Treffpunkt für die Dorfbewohner und für diejenigen, die einen echten Kontakt mit dem Territorium suchen.
Geselligkeit · Gemeinschaft · Gastfreundschaft · Landschaft
Ein altes Wort, acht Tage, eine Tradition, die noch lebt.
Der Name Osmiza leitet sich von “osem” ab, was auf Slowenisch „acht“ bedeutet. Früher durften die Osmize acht Tage hintereinander geöffnet bleiben, um die Produkte des landwirtschaftlichen Betriebs zu verkaufen. Heute lebt diese Tradition als regionaltypisches Erlebnis fort: einfach, gesellig und dörflich.
Bei der Osmiza Boris finden Sie landwirtschaftliche Produkte, Karstweine, Wurstwaren, Käse, Konserven, hausgemachte Süßigkeiten und die Freude, ohne Eile am Tisch zu sitzen.
Was sich in der Osmiza findet
Die Wurstwaren sind traditionell, mit Schinken, die im gemauerten Keller hängen. Daneben finden sich eingelegtes Gemüse und in Öl eingelegte Produkte aus dem eigenen Betrieb, Käse, saisonales Gemüse und hausgemachte Kuchen, zubereitet je nach Verfügbarkeit und Inspiration der Inhaber.
Unter den Weißweinen der Region finden sich Vitovska und Malvasia, teilweise auch in Flaschen abgefüllt. Für Liebhaber von Rotwein ist der Terrano die erste Wahl, ein Wein, der tief mit der roten Erde und der Identität des Karsts verbunden ist.
Wenn der Inhaber auch als Landwirt eingetragen ist, kann das traditionelle Angebot der Osmiza mit Produkten von anderen landwirtschaftlichen Betrieben der Gemeinde ergänzt werden. Im Fall von Boris stammt der Käse vom Cousin in Visogliano.
Produkte zum Probieren und Mitnehmen
Wurstwaren, Käse und Konserven
Traditionelle Wurstwaren, Käse, saisonales Gemüse, eingelegtes Gemüse und eingelegte Speisen erzählen von der Küche der Osmiza: einfache, direkte Geschmäcker, die mit dem Land und der lokalen landwirtschaftlichen Produktion verbunden sind.
Weine des Karsts
Vitovska, Malvasia und Terrano begleiten die Gerichte der Osmiza und erzählen den Charakter des Karstes: mineralisch, essentiell, trocken, tief im Landschaftsbild verwurzelt.
Honig und saisonale Produkte
Bevor Sie gehen, können Sie Honig vom Karst von Patrizia, saisonales Gemüse, Würste, Weinessig und bald auch Olivenöl kaufen.
Eine frische Art, Osmiza zu erleben.
Um das Angebot zu erneuern, ohne den Bezug zur Tradition zu verlieren, hat Boris Pernarcic den „aperitivo agricolo“ eingeführt: ein Angebot, das sich vor allem an diejenigen richtet, die im Sommer vom Meer zurückkehren und einen einfachen, lokalen und geselligen Moment suchen.
Ein Spritz aus einem Vitovska-Glas, Bruschetta mit geschmolzenem Käse, eine Sauce mit Gurken, Öl, Chili, Tomaten und Basilikum und ein Schinken-Melonen-Spieß: kleine bäuerliche Aromen, um den Sommer im Karst zu erzählen.
Kommen Sie und entdecken Sie die Aromen des Karstes.
Der Bauernhof und die Osmiza Boris sind eine Einladung, Medeazza, Duino Aurisina-Devin Nabrežina und das Triestiner Karstgebiet durch lokale Produkte, Weine der Region und familiäre Gastfreundschaft kennenzulernen.
Neueste Nachrichten vom Bauernhof
Alpe-Adria-Trail in Medeazza: Übernachten im Karst zwischen Duino, Timavo und Monte Ermada
Öffnungskalender 2026 Osmiza-Öffnungsdaten Nächste Öffnung — Vom 17. Juni bis 21. Juni Vom 25. Juni…
Weiterlesen →
Käse aus dem Karst: der Geschmack von Erde, Stein und Zeit
Öffnungskalender 2026 Osmiza-Öffnungsdaten Nächste Öffnung — Vom 17. Juni bis 21. Juni Vom 25. Juni…
Weiterlesen →
Terrano del Carso: Der Rotwein aus Medeazza – Stein, rote Erde und Charakter
Öffnungskalender 2026 Osmiza-Öffnungsdaten Nächste Öffnung — Vom 17. Juni bis 21. Juni Vom 25. Juni…
Weiterlesen →
Italian 
Slovenian 
German 
English