{"id":32,"date":"2026-03-24T13:33:11","date_gmt":"2026-03-24T13:33:11","guid":{"rendered":"https:\/\/demosites.io\/seasonal-cooking\/preservation\/"},"modified":"2026-06-04T16:16:30","modified_gmt":"2026-06-04T16:16:30","slug":"prodotti","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fruske.com\/en\/prodotti\/","title":{"rendered":"Fruske's Products"},"content":{"rendered":"\n
\n\"Prodotti\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\nProdotti FRUSKE \u00b7 Vino \u00b7 Osmiza<\/span>\n\n\n\n

Il Carso da assaggiare, bere e portare a casa.<\/h1>\n\n\n\n

Vini del Carso, salumi, miele, formaggi, verdure e piccole produzioni agricole: i prodotti FRUSKE nascono a Medeazza, nel Comune di Duino Aurisina-Devin Nabre\u017eina, e raccontano una terra fatta di pietra, mare, vento e lavoro familiare.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n

\n
<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\nImmagini prodotto<\/span>\n\n\n\n

Piccole produzioni, sapori veri, ospitalit\u00e0 carsica.<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n
\n
\n
\n
<\/div>\n\n\n\n

Prodotti del Carso, non prodotti qualunque.<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

I prodotti FRUSKE nascono da una piccola azienda agricola e da una tradizione familiare legata all\u2019Osmiza Boris. Non seguono la logica delle grandi quantit\u00e0: seguono la stagione, la disponibilit\u00e0 della terra e il lavoro necessario per trasformare una materia prima locale in un sapore riconoscibile.<\/p>\n\n\n\n

Vitovska, Malvasia e Terrano raccontano il Carso nel bicchiere. Salumi, miele, formaggi, conserve e prodotti stagionali lo raccontano a tavola. Sono prodotti semplici, ma non banali: portano con s\u00e9 il carattere della terra rossa, della pietra carsica e della vicinanza al mare.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n

\n
\n
\nVini FRUSKE<\/span>\n\n\n\n

I vini del Carso di Medeazza.<\/h2>\n\n\n\n

Vini Naturali a Medeazza | Cantina Fruske, Carso Triestino
A Medeazza, sull’altopiano del Carso Triestino, produciamo vini artigianali che rispecchiano fedelmente le caratteristiche del nostro territorio. Lavoriamo la vigna con un approccio contadino, semplice e diretto, per portare nel calice il sapore reale della nostra terra.
Vini macerati, non filtrati e fermentazioni spontanee<\/strong> In cantina la regola \u00e8 intervenire il meno possibile. I nostri sono vini vivi, hanno una fermentazione naturale<\/strong> con solo lieviti indigeni. Le bucce subiscono una lenta Macerazione:<\/strong> Anche per i bianchi, facciamo una breve macerazione. \u00c8 il metodo tradizionale del Carso per dare ai vini pi\u00f9 struttura, colore e complessit\u00e0 aromatica. Nessuna filtrazione:<\/strong> Imbottigliamo i vini senza filtrarli. Un leggero fondo nel calice \u00e8 del tutto normale ed \u00e8 la garanzia di un prodotto artigianale che mantiene intatte le sue propriet\u00e0. I vitigni storici del Carso<\/strong> Coltiviamo le tre variet\u00e0 autoctone che da sempre crescono su queste rocce: Vitovska:<\/strong> Un bianco asciutto, sapido e dalla grande mineralit\u00e0. Malvasia:<\/strong> Un bianco pi\u00f9 aromatico e strutturato, con i tipici sentori della macchia mediterranea. Terrano:<\/strong> Il rosso quotidiano del Carso. Bassa gradazione, acidit\u00e0 spiccata e note di frutti di bosco, perfetto per sgrassare il palato.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\nRosso del Carso<\/span>\n\n\n\n

Terrano: Il sangue pietrificato del Carso<\/h2>\n\n\n\n

Il Terrano di Fruske non \u00e8 solo un vino, \u00e8 un racconto liquido di terra rossa e fatica, una dichiarazione d’amore incondizionato alle rocce di Medeazza. Nel calice si accende di un rubino impenetrabile dai riflessi violacei, brillante e selvaggio. Al naso \u00e8 un’esplosione fiera e boschiva: mirtilli, more di rovo e quella ruggente scia ferrosa che ricorda inequivocabilmente la terra da cui nasce. In bocca \u00e8 indomabile, guidato da una freschezza tagliente e da un\u2019acidit\u00e0 vibrante che lo rendono scattante, rustico ma profondamente autentico. \u00c8 il compagno di una vita rurale, capace di ripulire il palato e di sposarsi in un abbraccio indissolubile con i sapori forti della tradizione, i salumi stagionati e le carni. Un sorso di pura, inesauribile energia carsica.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Rubino \u00b7 Frutti di bosco \u00b7 Freschezza \u00b7 Terra rossa<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\nBianco autoctono<\/span>\n\n\n\n

Vitovska: La regina silenziosa delle rocce<\/h2>\n\n\n\n

Se il Carso avesse un’anima bianca, avrebbe il sapore della Vitovska. Nata da viti che affondano radici disperate e coraggiose nelle fessure del calcare, \u00e8 il simbolo assoluto della resilienza di Medeazza. Nel bicchiere si presenta algida e raffinata, svelandosi con timidezza. I suoi profumi sono delicati e sussurrati: note di pera, fiori bianchi primaverili, fieno tagliato e una spolverata di pietra bagnata che domina la scena olfattiva. Al sorso \u00e8 pura architettura minerale: dritta, austera, elegantissima. Non cerca di compiacere con dolcezze ruffiane, ma conquista con la sua sapidit\u00e0 affilata e una pulizia estrema. \u00c8 l’essenza stessa della pietra trasformata in nettare, un vino per chi sa ascoltare i silenzi del nostro territorio.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Bianco \u00b7 Carso \u00b7 Mineralit\u00e0 \u00b7 Tradizione slovena<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\nBianco istriano<\/span>\n\n\n\n

Malvasia: Un soffio di mare sull’altopiano<\/h2>\n\n\n\n

La voce pi\u00f9 mediterranea del Carso, il ponte invisibile che unisce le vigne pietrose di Fruske alle onde del Golfo. Luminosa e dorata come un pomeriggio di fine estate, questa Malvasia si apre al naso con un bouquet suadente e complesso: profumi di albicocca matura, fiori di campo, camomilla e i delicati sentori balsamici della macchia carsica riscaldata dal sole. Al palato \u00e8 un valzer di avvolgenza e sapidit\u00e0, dove la generosit\u00e0 del frutto incontra la salinit\u00e0 pungente portata dalla brezza. \u00c8 un vino caldo, persistente, che sussurra storie di marinai e contadini dell’altopiano. Sorseggiata lentamente, lascia che il suo finale elegantemente mandorlato persista nella memoria, rendendola indimenticabile.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Paglierino \u00b7 Frutta estiva \u00b7 Eleganza \u00b7 Albicocca<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\nProduzioni speciali<\/span>\n\n\n\n

Spumante: La festa ribelle del vento<\/h2>\n\n\n\n

L’interpretazione briosa di una terra che sa essere dura, ma che ama visceralmente la convivialit\u00e0. La nuda roccia di Medeazza si fa bollicina, dando vita a un perlage<\/em> fine, incessante e luminoso che ricorda la spuma delle onde sferzate dalla bora. Al naso \u00e8 una brezza fredda e tonificante: agrumi croccanti, mela verde, lievi note di crosta di pane e un fondo inequivocabilmente iodato. In bocca esplode in una sferzata di freschezza, dritto e verticale come una freccia. La sua innata mineralit\u00e0 lo rende dissetante, elettrico, capace di risvegliare i sensi al primo contatto. \u00c8 la celebrazione della gioia carsica, un inno alla leggerezza da stappare quando la tavola si riempie di sorrisi.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Medeazza \u00b7 Piccole produzioni \u00b7 Disponibilit\u00e0 variabile<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\nProduzioni speciali<\/span>\n\n\n\n

Ros\u00e8: L’aurora rubata alle vigne<\/h2>\n\n\n\n

L’incanto di un tramonto sul Carso racchiuso in vetro. Questo ros\u00e8 \u00e8 una promessa di freschezza che si mantiene intatta dal primo all’ultimo sorso, catturando l’essenza pi\u00f9 spensierata e vitale delle nostre uve a bacca rossa. Il colore \u00e8 una carezza visiva, un rosa luminoso e vibrante. Al naso \u00e8 un cesto di primizie appena colte: fragoline di bosco, lamponi freschi, melagrana e petali di rosa selvatica accarezzati dalla rugiada. Al palato si rivela agile, scattante, con una tensione gustativa che danza tra la dolcezza accennata del frutto e il graffio sapido del calcare. \u00c8 un calice informale ma di carattere, l’anima gentile di Medeazza, perfetto per essere il complice silenzioso dei pomeriggi in osmiza.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Medeazza \u00b7 Piccole produzioni \u00b7 Disponibilit\u00e0 variabile<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\nProduzioni speciali<\/span>\n\n\n\n

DVE: La poesia dell’incontro<\/h2>\n\n\n\n

DVE<\/em>, due. Non semplicemente un vino, ma un’alleanza segreta tra le anime di Fruske, una fusione che supera la somma delle sue parti. Rappresenta l’equilibrio ricercato tra la forza ruvida del territorio e l’eleganza assoluta della cura in cantina. Nel bicchiere danza con riflessi cangianti, regalando un mosaico olfattivo dove le suggestioni si rincorrono: ora spicca la morbidezza del frutto, ora emerge l’austerit\u00e0 della roccia e del vento. \u00c8 un vino che evolve nel tempo e nel calice, svelandosi a strati. Strutturato, rotondo ma mai stucchevole, il DVE avvolge il palato con una trama vellutata per poi chiudersi con un guizzo di inaspettata sapidit\u00e0. \u00c8 il calice della contemplazione, il brindisi ideale per celebrare l’armonia tra uomo e natura.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Medeazza \u00b7 Piccole produzioni \u00b7 Disponibilit\u00e0 variabile<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n

\n
\n
\nOsmiza e tavola agricola<\/span>\n\n\n\n

Salumi, miele, formaggi e conserve.<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n
\n01<\/span>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

Prosciutti, salami, pancetta e salsicce<\/h3>\n\n\n\nProduzione agricola \u00b7 Tavola dell\u2019osmiza<\/span>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Dai maiali dell\u2019azienda si ricavano prosciutti, salami, pancetta e salsicce, lavorati artigianalmente da persone di fiducia. Sono prodotti semplici e genuini, pensati per essere serviti sulla tavola dell\u2019Osmiza Boris.<\/p>\n\n\n\n

\n

Da assaggiare in osmiza \u00b7 Disponibilit\u00e0 secondo produzione<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n02<\/span>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

I vini della nostra terra<\/strong><\/h3>\n\n\n\nTERRANO \u00b7 VITOVSKA \u00b7 MALVASIA \u00b7 BLEND<\/code><\/span>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Vini schietti che raccontano la roccia, la fatica e il vento di Medeazza. Dalla sapidit\u00e0 minerale dei bianchi autoctoni all’energia rustica e inconfondibile del Terrano, ogni calice di Fruske esprime in modo autentico e senza compromessi l’anima forte del Carso.<\/p>\n\n\n\n

\n

IN OSMIZA E IN CANTINA \u00b7 DEGUSTAZIONE E VENDITA<\/code><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n03<\/span>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

Miele del Carso<\/h3>\n\n\n\nApi \u00b7 Fiori \u00b7 Paesaggio carsico<\/span>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Dalle api di Patrizia nasce il miele del Carso, prodotto con tecniche naturali. \u00c8 uno dei prodotti pi\u00f9 immediati per portare a casa il profumo del territorio: un piccolo vasetto che racconta fioriture, stagioni e paesaggio.<\/p>\n\n\n\n

\n

Prodotto da acquistare \u00b7 Disponibilit\u00e0 limitata<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n04<\/span>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

Olio extravergine d’oliva<\/h3>\n\n\n\nBIANCHERA \u00b7 CARSO TRIESTINO \u00b7 ORO VERDE<\/code><\/span>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

L’oro verde del territorio, ottenuto dalla tenace cultivar autoctona Bianchera che cresce sfidando la bora e il calcare. Un olio dal sapore deciso e piacevolmente piccante, il tocco finale perfetto per esaltare i sapori rustici e la semplicit\u00e0 della nostra tavola.<\/p>\n\n\n\n

\n

PRODUZIONE LIMITATA \u00b7 CHIEDERE IN AZIENDA<\/code><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n

\n
\n
\nDisponibilit\u00e0<\/span>\n\n\n\n

I prodotti seguono la stagione e la produzione aziendale.<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

Vini<\/h4>\n\n\n\n

Terrano \u00b7 Vitovska \u00b7 Malvasia \u00b7 eventuali produzioni speciali da verificare in azienda<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Osmiza<\/h4>\n\n\n\n

Salumi \u00b7 formaggi \u00b7 verdure \u00b7 sottaceti \u00b7 sottoli \u00b7 dolci fatti in casa<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Da portare a casa<\/h4>\n\n\n\n

Miele del Carso \u00b7 vino \u00b7 prodotti stagionali \u00b7 conserve secondo disponibilit\u00e0<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Produzioni limitate<\/h4>\n\n\n\n

Le quantit\u00e0 possono variare. Per annate, vini speciali e prodotti non sempre disponibili \u00e8 consigliato chiedere direttamente.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\nChiedi disponibilit\u00e0 dei prodotti \u2192<\/a>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\nDalla tavola alla dispensa<\/span>\n\n\n\n

Assaggia in osmiza, scegli cosa portare con te.<\/h2>\n\n\n\n

Molti prodotti si scoprono prima sedendosi alla tavola dell\u2019Osmiza Boris: un calice di vino, un tagliere, un assaggio di formaggio, una conserva, un dolce fatto in casa. \u00c8 il modo pi\u00f9 naturale per conoscere FRUSKE: non attraverso una vetrina, ma attraverso un momento di convivialit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Prima di andare via puoi chiedere quali prodotti sono disponibili per l\u2019acquisto. La disponibilit\u00e0 varia in base alla stagione, alla produzione e alle aperture dell\u2019osmiza.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n

\n
\n
\nGallery prodotti<\/span>\n\n\n\n

Immagini da sostituire con le foto prodotto definitive<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n
\n
\n
\n
<\/div>\n\n\n\n

Nota sulla disponibilit\u00e0<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

FRUSKE \u00e8 una piccola azienda agricola: per questo i prodotti possono variare in base alla stagione, alla quantit\u00e0 disponibile, all\u2019annata e alle aperture dell\u2019Osmiza Boris. Alcune produzioni possono essere presenti solo per periodi limitati o disponibili su richiesta.<\/p>\n\n\n\n

Per vini speciali, spumanti di Medeazza, prodotti stagionali e confezioni da portare a casa, consigliamo di chiedere direttamente in azienda o durante la visita all\u2019osmiza.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n

\n
\n

Vuoi assaggiare o acquistare i prodotti FRUSKE?<\/h2>\n\n\n\n

Contattaci per conoscere disponibilit\u00e0, aperture dell\u2019osmiza, vini, miele, salumi e prodotti agricoli stagionali. Ti aiuteremo a scegliere cosa assaggiare e cosa portare a casa dal Carso.<\/p>\n\n\n\n

\nContattaci<\/a>\n\n\n\nScopri l\u2019azienda<\/a>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":196,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-templates\/template-pagebuilder-full-width.php","meta":{"_acf_changed":false,"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"class_list":["post-32","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fruske.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/32","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fruske.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fruske.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fruske.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fruske.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.fruske.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/32\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":356,"href":"https:\/\/www.fruske.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/32\/revisions\/356"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fruske.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/196"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fruske.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32"}],"curies":[{"name":"I'm sorry, but I don't understand what \"wp\" means. Could you please provide more context or a clearer phrase?","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}