Kmetija FRUSKE


Vista sui vigneti
Vendemmia 2013
Raccolta olive

Smo majhno proizvodno podjetje, vendar z naše delo in našo strast želimo spodbuditi izdelkov iz naše zemlje, zaradi česar so na voljo potrošnikom in turistov, s čimer odkrivajo raznolikost in lepoto območja.

Do pred kratkim je preveč restriktivna razlaga predpisov EU preprečiti celovit razvoj organizacij, kot je naša. Od leta 2010 je bil povišan v varnosti preskrbe s hrano projekta, imenovanega lokalnih malih proizvodnja (PPL), ki upošteva načela sorazmernosti in prožnosti, da se omogoči proizvodnjo varne hrane, ne da bi pretirano birokratsko breme.

V naših nišnih proizvodov so znaki, ki jih odlikujejo: lokalni izvor surovin, omejitve na znesek, ki se lahko obdelujejo, in tistimi, ki se nanašajo na obseg prodaje.


L'azienda agricola partecipa al progetto:
Piccole produzioni locali FVGPiccole produzioni locali
regione Friuli Venezia Giulia

Osmiza Boris

Trenutni nosilec te osmiza je gospod Boris Pernarcic, vendar ustanovitelj je bil oče Frederico, je dejal Mirko, še vedno v 70-ih. Boris opozarja, da bi povečali ponudbo tradicionalnih od osmize, če je imetnik registriran tudi kot kmet, potem dovoli, da kupijo nekatere proizvode iz številnih kmetijah v občini, v njegovem primeru sira, ki prihaja iz njegovega bratranca v Visogliano.

Osmiza omogoča družine, da imajo nekaj dodatnega dohodka, ki se redno ponovno vložijo v predelavo zemljišč in infrastrukture Mr Pernarcic druga pomembna opomba je pojasnilo, kako osmiza ima tudi pomembno socialno vlogo: v resnici, je to lahko točko, zbirališče za prebivalce države ali ne, in danes zbirališča, kot je ta, so vztrajno pada.

Ime izhaja iz zgodovinsko osem v slovenskem jeziku pomeni osem; osmize v preteklosti imela obveznost ostane odprt za osem dni zapored, da prodajajo svoje izdelke.

Kot je za hrano, so meso so tradicionalne tisti (z lepimi šunke visi v kleti zidane), nato pa govori o tem, kaj Pernarcic še zlasti: od kumaric in kisle izdelke v podjetju za različne vrste sira ali več zelenjave, in tudi sklenejo, pecivo, domače in po presoji lastnikov. Bela vina so Vitovska in malvazija, ki so deloma tudi ustekleničeno; Lahko pa si rdeče vino teran.

Kot del naše stalne obnove in pritegnili ljudi, da se udeležijo osmiza, Boris Pernarcic vedno išče inovacij, ki je leta 2011 je bila zastopana aperitivo kmetijstva; v bistvu, vemo, da je pijača raste moda med mladimi, nato pa se je odločil, da izumiti nekaj podobnega z lokalnimi proizvodi, usmerjeni predvsem s fanti, ki se vračajo iz morja poleti: spritz ali kozarec Vitovska, sendvič s topljenim sirom in okusno omako za kumare-paradižnik, čili olje z baziliko! Če želite končati inovativni predlog, dobra nabodalo šunka/melona.

Preden greš lahko kupite kozarec medu, pridelanega na Krasu njegova žena Patricia in sezonskih proizvodov, kot so zelenjava, klobas, kis vina in oljčnega olja kmalu...


Boris e Patrizia Osmiza Boris Alloggio Agrituristico